Nejčastější otázky...

Jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?

Marmeláda je vše, co je z citrusů. Džem je vše, co je z ostatního ovoce.

Co je čatní

Je to omáčka podobná marmeládě, která se přidává ke slaným pokrmům. Vaří se z ovoce a zeleniny, jeho chuť bývá výrazná, prolíná se v něm slaná se sladkou i kyselou. Kromě toho, že podpoří či zvýrazní chuť masa nebo sýrů, je to barevná ozdoba stolu a vašeho talíře.

Příchutě

Některé moje marmelády a džemy obsahují alkohol, například kvalitní koňak, whiskey, šampaňské nebo portské. Do pomerančové marmelády přidávám brusinky, do jahodové květ bezu, mátu, do citrusů je zajímavá hořká čokoláda, můžeme přidávat kardamon, skořici, chutě jsou různé.

Jaké příchutě mají rády děti?

Čerpám z vlastní zkušenosti, děti mají raději tradiční chutě čistého ovoce bez přídavků něčeho jiného.

Má ovoce v marmeládách a extra džemech léčivé účinky?

Snažím se dobu vaření snížit na minimum a tím zachovat co nejvíce vitamínů.  Sladím třtinovým cukrem, používám bio produkty, Pektin a konzervanty nikdy nepřidávám, což má také příznivý vliv na zdravé účinky. Extra džemu  z brusinek neříkám jinak než léčivá sklenička.  

5_5_banner_1160x441